زعفران قهرمان سازگاری با اقلیم خشک سیستان‌وبلوچستان

به گزارش پایگاه خبری تحلیلی «استال پرس»، در سال‌های اخیر، چالش‌های مرتبط با کم‌آبی و تغییرات اقلیمی، بخش کشاورزی بسیاری از مناطق کشور را با ضرورت بازنگری در شیوه‌های تولید مواجه کرده است. توسعه کشت گیاهان کم‌آب‌تر و دارویی به‌عنوان پاسخی علمی و اقتصادی به این شرایط، موردتوجه جدی نهادهای مرتبط قرار گرفته است.

راهبرد ملی در سازگاری با اقلیم
زعفران، به‌عنوان یکی از ارزشمندترین محصولات کشاورزی ایران، نقش ویژه‌ای در این تغییر رویکرد ایفا می‌کند و ظرفیت بالایی برای ارتقای درآمد کشاورزان و کاهش فشار بر منابع آب دارد.
 
افزایش بهره‌وری منابع طبیعی در مناطق خشک و نیمه‌خشک کشور، نیازمند توجه به الگوهای کشت سازگار با اقلیم و استفاده بهینه از اراضی مستعد است. در این میان، گیاهانی همچون زعفران با سازگاری بالا نسبت به کمبود آب و توان اقتصادی قابل‌توجه، زمینه‌ساز تحولی پایدار در ساختار کشاورزی سنتی مناطق محروم و کم‌آب هستند.

طلای سرخ؛ اشتغال‌زایی و رشد اقتصادی محلی توسعه
زعفران‌کاری در استان‌های جنوبی و شرقی، از جمله سیستان و بلوچستان، نه‌تنها منجر به استفاده بهتر از ظرفیت‌های اقلیمی و زمین‌های نیمه استفاده شده می‌شود، بلکه می‌تواند محرک مهمی برای رشد اقتصادی محلی باشد. این روند با اشتغال‌زایی گسترده، ارتقای سطح معیشت خانوارهای روستایی و گسترش صادرات محصولات غیرنفتی، پیوندی مستقیم با سیاست‌های کلان کشور در زمینه اقتصاد مقاومتی دارد.

 منصور حیدری کشاورز، بیان کرد: دهه‌هاست که با کشت‌های سنتی مثل گندم یا یونجه دست‌وپنجه نرم می‌کردیم، اما هر سال چاه‌ها کم‌آب‌تر می‌شدند و استرس ما بیشتر. زعفران داستانش فرق می‌کند. می‌گویند طلای سرخ، چون واقعاً ارزشش را دارد.

 
وی اظهار کرد: ما با یک‌سوم آبی که برای صیفی‌جات لازم است، می‌توانیم یک محصول باارزش اقتصادی بسیار بالا تولید کنیم. این یعنی حفظ منابع آب زیرزمینی و درعین‌حال، افزایش درآمد خانوار.
 
کشت هوشمند؛ رونق اقتصادی برای مناطق خشک
حیدری گفت: کار سخت است، اما هوشمندانه. کاشت پیاز زعفران در پاییز است و برداشت هم در اوایل زمستان که معمولاً بارش‌ها شروع شده یا حداقل هوا خنک‌تر است. مزیت دیگر این است که ما می‌توانیم از اراضی‌ای استفاده کنیم که برای محصولات آب‌بر دیگر مناسب نیستند.

وی ادامه داد: وقتی کشت زعفران را در مناطق نیمه‌خشک توسعه می‌دهیم، در واقع داریم از ظرفیت زمین‌هایی که بلااستفاده مانده بودند، استفاده می‌کنیم. این یعنی افزایش بهره‌وری منابع طبیعی.
 
این کشاورز مطرح کرد: تأثیرش فقط کاشتن گل نیست؛ این یک زنجیره است. برداشت زعفران یک کار بسیار اشتغال‌زا است، به‌خصوص برای بانوان منطقه. علاوه بر این، وقتی محصول باکیفیت تولید می‌کنیم، صادرات غیرنفتی کشور تقویت می‌شود و ارز وارد می‌شود.
 
حیدری در پایان خاطرنشان کرد: این یک راهبرد ملی است که از مزرعه کوچک ما شروع می‌شود و به اقتصاد کلان کشور وصل می‌شود. ما باید بیشتر روی آموزش و صنایع تبدیلی این محصول سرمایه‌گذاری کنیم تا کشاورز سود بیشتری ببرد.